Pessoas entre 25 e 59 anos que queiram se preparar para esse mercado têm a oportunidade de participar do curso gratuito de Rotinas Básicas de Garçom com inclusão digital oferecido pela Secretaria Municipal de Governo de Caraguatatuba em parceria com o programa Qualifica São Paulo, da Secretaria de Desenvolvimento Econômico de São Paulo.
As inscrições estão abertas até o dia 4 de setembro pelo link https://www.trampolim.sp.gov.br/pt/curso/366 . O início das aulas será no dia 15 de setembro, às segundas, terças e quartas, de 8h às 12h, no restaurante Siri Jack, na Rua Doutor Paul Harris, 153, Centro. Serão entregues certificados. Vagas limitadas.
Conteúdo
Características de um bom profissional e principais atribuições. A importância do bom atendimento. Diferenças entre atendimento e tratamento. Regras de conduta e comportamento profissional: principais normas de conduta. Tipos de Clientes e Atendimento à Mesa: vocabulário, postura física, entonação de voz Hierarquia Profissional. Móveis e utensílios do restaurante. Principais configurações de serviço. Transportes de materiais e principais equipamentos para transportes de serviço. Serviço de restaurante e tipos de serviços. Modalidades comerciais dos restaurantes mise-em-place: a preparação da sala para o atendimento e recepção dos clientes. Maneiras de servir em restaurante: Inglesa à direita, inglesa à esquerda, diplomata, self-service, bufê americano, étage e banquetes. Como receber pedidos e reservas de mesa. Maneiras de retirada de pedidos e reservas tratamentos de pedidos. Como proceder após o pedido e como servir. Serviço de bebidas, tipos de bebidas e a correta forma de servir. Serviço de pratos quentes, formas de trinchar e servir molhos e acompanhamentos.
Fonte: Prefeitura Muncipal de Caraguatatuba
