A pesquisa da Cesta Básica Alimentar é realizada pelo Centro Universitário Módulo e a Faculdade de São Sebastião – FASS, duas instituições do Grupo Cruzeiro do Sul Educacional, desde janeiro de 2018, nos quatro municípios do Litoral Norte do Estado de São Paulo: Caraguatatuba, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba. A pesquisa utiliza metodologia similar à aplicada pelo DIEESE – Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos – em São Paulo para verificar os preços e as variações de 13 produtos básicos de alimentação. O objetivo da pesquisa é identificar a variação dos preços dos produtos que compõem a Cesta Básica Alimentar nos municípios do Litoral Norte do estado de São Paulo. A coleta de preços é feita mensalmente em 12 supermercados, 3 em cada um dos municípios.
Resultado no mês (maio de 2021)
O preço da cesta básica no mês de maio no Litoral Norte/SP aumentou em 3 dos municípios, com redução em um deles e uma tendência equilíbrio, pois as variações positiva e negativa foram inferiores a 1%. A Tabela 1 indica a variação nos preços da cesta básica nos quatro municípios no mês de maio, em relação ao mês de abril. Entre os municípios as variações foram: São Sebastião (+ 0,93%), Ilhabela (+ 0,56%), Ubatuba (+ 0,48%) e Caraguatatuba (- 0,16%). A média dos preços nos municípios aumentou de R$ 591,70 em abril de 2021 para R$ 594,42 em maio, variação de + 0,46%.
Tabela 1 – Variação e preço da Cesta Básica Alimentar
A redução de preços em Caraguatatuba pode ser consequência de um realinhamento nos preços, em abril a cidade tinha apresentado a maior variação positiva entre os quatro municípios.
O Gráfico 1 apresenta o preço da cesta básica nos 4 municípios do Litoral Norte e a média em maio de 2021. O preço da cesta básica mais elevado foi registrado no município São Sebastião R$ 612,92 e o menor preço em Ubatuba R$ 573,09. A diferença entre a cidade que tem a cesta básica mais cara (São Sebastião) em relação a mais barata (Ubatuba) foi de 6,95%.
Gráfico 1 – Valor da Cesta Básica em abril de 2021, em reais
Dos 13 produtos que compõem a cesta, em maio, 9 apresentaram alta nos preços e 4 apresentaram recuo na comparação com os preços do mês de abril, conforme apresentado na Tabela 2. Cabe destacar que a maioria dos produtos tiveram pouca variação. Os produtos que apresentaram maiores altas foram: tomate (+ 8,09%), leite (+ 6,32%) e açúcar (+ 4,68%). Enquanto os produtos que apresentaram maiores reduções foram: batata (- 3,27%), banana (-3,16%) e feijão (- 0,23%).
O tomate foi o grande vilão da cesta pelo segundo mês consecutivo. Essa alta é consequência, principalmente, da menor oferta do produto, por conta do fim da safra de verão e início ainda lento da produção de inverno. A escassez da produção justifica os preços mais elevados.
O aumento no preço do leite é consequência da chegada da aproximação do inverno com a piora da qualidade das pastagens que reduz a alimentação com pastagens para o gado e aumento os custos de produção com ração. Cabe destacar o aumento nos preços da ração que tem como base para a produção soja e milho, produtos que apresentaram forte elevação nos últimos meses.
O açúcar, também, figurava entre os produtos com maior preço nos últimos dois meses em consequência da maior elevação dos preços internacionais do açúcar e a queda da produção de cana no Brasil com a seca mais intensa em 2021, com isso ocorreu a redução da oferta de cana-de-açúcar, provocando o aumento dos preços dos seus derivados como o açúcar e o etanol (produto que não é objeto dessa pesquisa).
Tabela 2 – Variação em percentual nos preços dos produtos que compõem a Cesta nos últimos dois meses
A boa notícia aos consumidores foi a redução, mesmo que moderada, do preço da batata, banana e feijão, consequência de maior oferta no mercado brasileiro com a chegada de uma maior produção ao mercado.
Resultados nos últimos 12 meses
A variação nos preços dos produtos da cesta básica nos últimos 12 meses exclui fatores sazonais como a alta e a baixa temporada, características dos municípios litorâneos e variações decorrentes dos períodos do ano como safra e entressafra, típicas dos produtos agropecuários.
A comparação anual, conforme Tabela 3, aponta o aumento de preços da cesta básica no mês de maio de 2021 em comparação a maio de 2020. O preço da cesta básica aumentou nos quatro municípios do Litoral Norte, em Caraguatatuba (+ 18,01%), Ilhabela (+ 17,98%), São Sebastião (+ 19,15%) e Ubatuba (+ 15,55). Nos últimos 12 meses os preços da cesta apresentaram variação de + 17,69% muito superior em relação a prévia da inflação nacional que é o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), cuja variação nos últimos nos últimos 12 meses (de maio 2020 a maio de 2021) foi de 7,27%.
Tabela 3 – Variação e preço da Cesta Básica Alimentar – 12 meses
O preço dos alimentos aumentou 3 vezes em relação a inflação oficial, com preços bem acima daqueles praticados no mercado nacional e internacional. O aumento das exportações do setor agropecuário possibilitou o aumento no preço dos alimentos, mesmo em um cenário de queda na demanda, assim como a desvalorização da moeda brasileira em 2020. Conforme a publicação do IBGE, sobre o PIB em 2020, o único setor que apresentou crescimento econômico no país foi o agropecuário com alta de 2%, enquanto a renda das famílias recuou em 5,5%.
O aumento nos preços dos alimentos básicos é muito preocupante, pois atinge mais diretamente a população com menor renda, que gasta proporcionalmente mais na aquisição desses itens. Ou seja, a inflação dos pobres é maior do que a inflação média, considerando a redução do poder de compra dos que ganham menos. Por exemplo, quem ganha salário mínimo teve reajuste de 5,25% enquanto o custo da cesta básica teve elevação de 17,69%, três vezes mais.
A Tabela 4 aponta o preço médio e a variação dos 13 produtos que compõem a cesta básica alimentar nos últimos 12 meses. Em relação aos produtos que apresentaram maiores variações nos últimos 12 meses, 11 com apresentaram alta destaque para o óleo de soja (+ 91,39%), arroz (52,12%) e carne bovina (+ 38,24%). Os produtos que apresentaram baixa foram a batata (-33,49%) e o feijão (- 6,36%).
Tabela 4 – Preços dos 13 produtos que compõem a cesta básica nos últimos 12 meses, em reais, e variação de maio 2020 a maio de 2021
O Gráfico 3 aponta a variação nos preços da cesta básica nos últimos 12 meses. Verifica-se a redução nos meses de junho e julho. O destaque é o aumento de julho a dezembro de 2020 no preço da cesta básica em 27,37%, saindo de R$ 456,63 em julho para R$ 581,59 em dezembro e a queda nos preços nos dois primeiros meses de 2021. A cesta básica apresentou alta consecutiva nos últimos 4 meses, em 2021, apenas o mês de janeiro apresentou redução nos preços.
Gráfico 3 – preço da cesta básica no Litoral Norte nos últimos 12 meses
A Tabela 5 apresenta a variação dos preços nos últimos 12 meses no Litoral Norte.
Tabela 5 – Preço da Cesta Básica nos últimos 12 meses
A boa notícia no mês de maio de 2021 foi uma estabilidade nos preços, aumento menor que no mês de abril. No entanto, os preços dos alimentos continuam altos nos últimos 12 meses, com variação bem superior à inflação média ou ao aumento do salário mínimo. Cabe destacar que a volta do auxílio emergencial, sobretudo pago no mês de maio, não provocou alta nos preços dos alimentos.
Equipe Técnica
