A pesquisa da Cesta Básica Alimentar é realizada pelo Centro Universitário Módulo e a Faculdade de São Sebastião – FASS, duas instituições do Grupo Cruzeiro do Sul Educacional, desde janeiro de 2018, nos quatro municípios do Litoral Norte do Estado de São Paulo: Caraguatatuba, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba. A pesquisa utiliza metodologia similar à aplicada pelo DIEESE – Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos –
em São Paulo para verificar os preços e as variações de 13 produtos básicos de alimentação. O objetivo da pesquisa é identificar a variação dos preços dos produtos que compõe a Cesta Básica Alimentar nos municípios do Litoral Norte do estado de São Paulo. A coleta de preços é feita mensalmente em 12 supermercados, 3 em cada um dos municípios.
Resultado no mês (abril de 2021)
O preço da cesta básica no Litoral Norte/SP aumentou em todos os municípios no mês de abril, seguindo a tendência de alta já mensurada no mês de março. A Tabela 1 indica aumento nos preços da cesta básica nos quatro municípios no mês de abril, em relação ao mês de março. Entre os municípios as variações foram: em Caraguatatuba (4,26%), Ilhabela (+ 2,54%), São Sebastião (+ 2,93%) e Ubatuba (+ 1,75%). A média dos preços nos municípios aumentou de R$ R$ 575,20 em março de 2021 para R$ 591,70 em abril, variação de + 2,87%.
Em abril, com a alta de 2,87%, foi o maior aumento para um mês desde novembro de 2020, mês em que a cesta teve aumento de preços de 4,76%. Também cabe destacar a alta mais expressiva nos preços no município de Caraguatatuba. Uma das possíveis razões dessa alta foi a elevação do preço da carne bovina nos supermercados das grandes redes, mais presentes na cidade de Caraguatatuba. A partir do início do mês de abril ocorreu a redução de 13,3% para 7% do ICMS para pequenos estabelecimentos, como açougues, enquadrados no Simples Nacional na compra para revenda, mas para as grandes redes a tributação permaneceu a mesma. Cabe destacar que não é objetivo dessa pesquisa apontar o preço praticado por cada estabelecimento e sim a média de preços por municípios.
O Gráfico 1 apresenta o preço da cesta básica nos 4 municípios do Litoral Norte e a média em abril de 2021. O preço da cesta básica mais elevado foi registrado no município São Sebastião R$ 607,29 e o menor preço em Ubatuba R$ 570,36. A diferença entre a cidade que tem a cesta básica mais cara (São Sebastião) em relação a mais barata (Ubatuba) foi de 6,47%.
Dos 13 produtos pesquisados em abril, 8 apresentaram alta nos preços e 5 apresentaram recuo na comparação com os preços do mês de março, conforme apresentado na Tabela 2. Cabe destacar que a maioria dos produtos tiveram pouca variação. Os produtos que apresentaram maiores altas foram: tomate (+ 6,31%), açúcar (+ 5,78%) e banana (+ 3,98%). Enquanto os produtos que apresentaram maiores reduções foram: farinha de trigo (-2,76%), feijão (- 1,32%) e arroz (- 0,87%).
A elevação do preço do tomate é consequência, principalmente, da menor oferta do produto, por conta do fim da safra de verão e início ainda lento da produção de inverno. A escassez da produção justifica os preços mais elevados.
O aumento no preços do açúcar é consequência da maior elevação dos preços internacionais. O corte da cana no Sudeste, maior região produtora no Brasil, iniciou no mês de abril, com isso a perspectiva é de queda no preço do açúcar nos próximos meses.
Em relação a banana a variedade prata foi a que apresentou alta por conta da quena na oferta, período de entressafra, no estado de São Paulo.
A farinha de trigo, após registrar alta nos primeiros meses de 2021, em abril apresentou moderado recuo, consequência do maior equilíbrio no câmbio no mês, inclusive com a valorização do real frente ao dólar.
A boa notícia aos consumidores foi a redução, mesmo que moderado, do preço dos produtos como feijão, arroz e óleo de soja, consequência de maior oferta no mercado brasileiro e do equilíbrio no câmbio. Cabe destacar que esses produtos foram os grandes vilões nos últimos 12 meses.
A carne e o leite tiveram redução nos impostos (ICMS) no estado de São Paulo a partir do início do mês de abril. No entanto, os preços desse produtos não apresentaram redução de preços como o esperado com a queda nos custos. Em relação a carne bovina, a redução nos impostos foi exclusiva para as empresas de pequeno porte, que em algumas dessas, principalmente em Ubatuba e Ilhabela foi identificado redução nos preços, mas as grandes redes principalmente em Caraguatatuba e São Sebastião, não beneficiadas pela redução destes impostos, apresentaram alta
no preço do produto. Em relação ao preço do leite, tradicionalmente com a entrada dos meses mais frios há a redução da qualidade da pastagem e aumento o consumo de ração nas propriedades, aumentando os custos na produção e anulando uma possível redução nos preços dos produtos com a queda nos impostos.
Resultados nos últimos 12 meses
A variação nos preços dos produtos da cesta básica nos últimos 12 meses exclui fatores sazonais como a alta e a baixa temporada, características dos municípios litorâneos e variações decorrentes dos períodos do ano como safra e entressafra, típicas dos produtos agropecuários.
A comparação anual, conforme Tabela 3, aponta o aumento de preços da cesta básica no mês de abril de 2021 em comparação com abril de 2020. O preço da cesta básica aumentou nos quatro municípios do Litoral Norte, em Caraguatatuba (+ 20,76%), Ilhabela (+ 19,38%), São Sebastião (+ 21,12%) e Ubatuba (+ 19,18). Nos últimos 12 meses os preços da cesta apresentaram variação de + 20,11% muito superior em relação a prévia da inflação nacional que é Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), cuja variação nos últimos nos últimos 12 meses (de
abril 2020 a abril de 2021) foi de 6,17%.
O preço dos alimentos aumentou 3 vezes em relação a inflação oficial, com preços bem acima daqueles praticados no mercado nacional e internacional. O aumento das exportações do setor agropecuário possibilitou o aumento no preço dos alimentos, mesmo em um cenário de queda na demanda, assim com a desvalorização da moeda brasileira em 2020. Conforme a publicação do IBGE, sobre o PIB em 2020, o único setor que apresentou crescimento econômico no país foi a agropecuário com alta de 2,0%, enquanto a renda das famílias recuou em 5,5%. Nos 10 primeiros meses de 2020 a moeda brasileira apresentou uma desvalorização em relação ao dólar de 42,50% e isso contribuiu para a aumento nos preços no ano passado, mas em 2021 a variação do câmbio, contribuiu para uma maior estabilidade nos preços da cesta.
A Tabela 4 aponta o preço médio e a variação dos 13 produtos que compõe a cesta básica alimentar. Os produtos que apresentaram maiores variações no últimos 12 messes foram: óleo de soja (+ 91.45%), arroz (73,14 e carne bovina (+ 34,07%). O Tomate (- 25,56%) foi o único produto que apresentou redução nos preços nos últimos 12 meses.
O Gráfico 3 aponta a variação nos preços da cesta básica nos últimos 12 meses. Verificase a redução nos meses de junho e julho, após alta no início da pandemia. O destaque é o aumento de julho a dezembro de 2020 no preço da cesta básica em 27,37%, saindo de R$ 456,63 em julho para R$ 581,59 em dezembro e a queda nos preços nos dois primeiros meses de 2021. Em março e abril o preço médio da cesta volta ter a tendência de alta.
A Tabela 5 apresenta a variação dos preços nos últimos 12 meses no Litoral Norte.
Em janeiro de 2020 foram incluídos os municípios de Ilhabela e São Sebastião, com preços maiores em relação a Caraguatatuba e Ubatuba. Em dezembro de 2020 foi estabelecido o preço médio recorde para os municípios do Litoral Norte. A boa notícia para os consumidores foi a queda no preço médio da cesta nos dois primeiros meses de 2021, após o ano de 2020 com alta recorde, mas a volta da alta nos últimos dois meses. O aumento nos preços coincide também com os meses em vigor do Auxílio Emergencial feito pelo Governo Federal, mas não é possível afirmar se a volta do auxílio em abril de 2021 é a razão para a alta nos preços.
